Muizen in horeca: wat moet je direct doen?

Een muis of verse sporen in een restaurant, snackbar, café, lunchroom of andere voedselzaak vragen om directe actie. Bescherm voedsel, leg vast wat je aantreft en pak preventie en bestrijding systematisch aan.

Waarom is dit voor horeca extra belangrijk?

De NVWA stelt dat muizen en ander ongedierte niet aanwezig mogen zijn op plekken waar eten en drinken wordt bereid, bewaard, verkocht of geserveerd. Ongedierte kan ziekteverwekkers verspreiden, voedsel en verpakkingen beschadigen en door knaagschade aan kabels ook andere risico's veroorzaken.

Checklist voor vandaag

1. Bescherm voedsel en ingrediënten en beoordeel mogelijk verontreinigde voorraad.
2. Controleer onder werkbanken, achter koelingen, rond frituurzones, opslag en afval.
3. Controleer deuren, leidingdoorvoeren, plafonds en andere openingen.
4. Leg tijd, locatie, sporen en genomen maatregelen vast.
5. Maak afvalcontainers afsluitbaar en voorkom overvolle opslag.
6. Betrek verhuurder of omliggende bedrijven als het probleem gebouw- of gebiedsbreed kan zijn.

IPM: preventie eerst

Bij IPM ligt de nadruk op voorkomen. Werken preventieve maatregelen onvoldoende, dan begint bestrijding met niet-chemische methoden, zoals klapvallen. Rodenticiden zijn een laatste redmiddel en mogen onder de toepasselijke voorwaarden alleen door daarvoor bevoegde/gecertificeerde professionals worden ingezet.

Wat mag je van een professional verwachten?

De NVWA beschrijft voor professionele plaagdierbeheersing onder meer een risico-inventarisatie, plan van aanpak, afspraken over wering, registratie van werkzaamheden, een plattegrond van controlepunten en bezoekverslagen. De ondernemer blijft zelf verantwoordelijk voor het beheersen van de plaag.

Informatie per type zaak